Anfang 2018 waren die acht Boeing 787-8 noch die weit größere Boeing-Teilfotte bei Air Europa, da erst zwei der längeren Version -9 eingeflottet waren. Im November 2020 waren schon zehn von geplanten sechzehn Jets im Dienst. Die EC-MPE ist die modernste 787-8 und wurde im Juni 2017 eingeflottet.